محققان در کره جنوبی می‌گویند روش جدیدی برای ایجاد طعم واقعی در گوشت‌های آزمایشگاهی ایجاد کرده‌اند.

سالهاست که بدنسازان به طور سنتی از پروتئین‌های حیوانی مانند گوشت، مرغ، ماهی و تخم مرغ برای ساخت عضلات استفاده کرده‌اند. با این حال، ظهور رژیم‌های گیاهی و وگان، دنیای تغذیه ورزشی را دگرگون کرده است. به طوری‌که برنامه‌های غذایی بر پایه پروتئین گیاهی بدنسازی می‌توانند جایگزین مناسب و مؤثری برای پروتئین‌های …

یک بررسی جدید نشان می‌دهد که اگرچه جایگزین‌های گیاهی گوشت، فوق فرآوری‌شده هستند، اما همچنان ممکن است برای قلب شما سالم‌تر از گوشت باشند.

یک مقالۀ جدید به بررسی اثرات جایگزین‌های گوشت گیاهی (PBMAs) بر عوامل خطرناک بیماری‌های قلبی-عروقی، از جمله سطح کلسترول و فشار خون پرداخته است.

یک بررسی جدید نشان می‌دهد که اگرچه جایگزین‌های گیاهی گوشت، فوق فرآوری‌شده هستند، اما همچنان ممکن است برای قلب شما سالم‌تر از گوشت باشند.

یک بررسی جدید نشان می‌دهد که اگرچه جایگزین‌های گیاهی گوشت، فوق فرآوری‌شده هستند، اما همچنان ممکن است برای قلب شما سالم‌تر از گوشت باشند.

گوشت‌های گیاهی در سال‌های اخیر رشد قابل توجهی را تجربه کرده است و تعداد بیشتری از کانادایی‌ها از همبرگرهای گیاهی استفاده می‌کنند

کتلت ماهی، یکی از غذاهای پرطرفدار و مقوی است که به راحتی می‌تواند جایگزین مناسبی برای گوشت قرمز در وعده‌های غذایی شما باشد.

تفاوت قارچ سالم و خراب: قارچ یکی از خوشمزه ترین و بهترین پروتئین های گیاهی می باشد که جایگزین بسیار مناسبی برای گوشت محسوب می شود و طرفداران بی شماری مخصوصاً

بهترین جایگزین‌ گوشت و مرغ: یکی از دغدغه‌های اصلی افرادی که تصمیم به حذف گوشت از رژیم غذایی خود می‌گیرند، نحوه تامین پروتئین، آهن و دیگر مواد مغذی ضروری است که معمولا از طریق مصرف گوشت به بدن می‌رسند. این نگرانی می‌تواند برخی را از پیوستن به جمع گیاهخواران بازدارد.

دکتر آتوسا بخشی زاد مشاور تغذیه گفت:فسفر بر روی حافظه تاثیر گذاراست که منابع زیادی برای تامین آن وجود دارد. مصرف پنیر روزانه ما نمی تواند باعث کاهش هوش و ذکاوت شود. این موضوع که میزان مصرف پنیر بر روی حافظه تاثیر گذار است تا کنون به لحاظ علمی ثابت نشده است. ما تلاش می کنیم برای مراجعان خود توضیح دهیم …

محققان در کشور ایتالیا با بررسی انواع محصولات گیاهی جایگزین گوشت می‌گویند برخی از این محصولات فاقد پروتئین هستند و مصرف‌کنندگان باید با آگاهی درباره جایگزینی آنها با گوشت تصمیم بگیرند.

مرغ و گوشت سرشار از پروتئین می باشد و برای انتخاب بهترین “جایگزین گوشت و مرغ” باید سراغ پروتئین های گیاهی برویم تا پروتئین مورد نیاز بدن را جذب کنیم.

بسیاری از مردم به دلایل مختلف، برای افزایش سلامتی یا کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های گوناگون، رژیم گیاهخواری را انتخاب می‌کنند. در یک رژیم گیاهخواری سالم، شما مجبور هستید انواع حبوبات، میوه‌ها، سبزیجات، آجیل، غلات کامل و دانه‌های مختلف را مصرف کنید. این مواد غذایی ممکن است در رژیم بسیاری از افرادی که از …

شامی سویا یکی از غذاهای محبوب و سالمی است که برای کسانی که به دنبال جایگزینی گیاهی برای شامی سنتی هستند، انتخاب عالی محسوب می‌شود. این غذا با استفاده از سویا به عنوان جایگزین گوشت تهیه می‌شود و با توجه به تنوع سبزیجات و ادویه‌های مورد استفاده، طعمی دلچسب و مطبوع دارد.

تحقیقات نشان داده است که درصد زیادی از جایگزین‌های گوشت و لبنیات‌گیاهی دارای چربی اشباع شده پایین‌تر و فیبر بالاتری هستند.

مریم شمالیان در سایت شیراز نوین نوشت: «در کشور ما مصرف نان در مقایسه با بسیاری از کشورهای دیگر بالاست. البته نان از دیرباز از غذا‌های اصلی ایرانیان بوده است، اما مصرف بالای نان دارای علت اقتصادی هم است؛ چراکه نان یک کالای نسبتاً ارزان به حساب می‌آید، اما جایگزین‌های خوراکی نان، مانند برنج، گوشت

تغذیه نامناسب می‌تواند آسیب‌هایی را به پوست وارد و عارضه‌هایی را ایجاد کند و در بسیاری از مواقع نیز ممکن است برای فرد نگران‌کننده باشد؛ این درحالیست که با تغییر عادات غذایی این عارضه‌های پوستی نیز کاهش می‌یابند. به گزارش بهداشت نیوز متخصصان پوست تنها کسانی نیستند که از وضعیت سلامت پوست‌تان شما را …

تا زمانی که ایالات متحده ارتش دارد سربازان پیاده نظام ایالات متحده به یک شعار پایبند بوده اند: تا زمانی که سفیدی چشمان آنان را مشاهده نکردید شلیک نکنید . با این وجود، ستوان آیزاک مک کُردی و جوخه سربازان پیاده نظام او که در نقش یک دشمن خیالی ایالات متحده بازی می‌کردند در ماه گذشته در بزرگترین زمین …

بسیاری از مردم تصور می‌کنند که گوشت‌های جایگزینی که به کمک گیاهان ساخته شده، سالم‌تر از خوردن گوشت واقعی هستند. باوجوداین، تحقیقات پژوهش‌گران سوئدی حاکی از آن است که برخی از این تولیدات جایگزین گوشتی واقعی، فاقد ارزش غذایی لازم هستند.

رکنا اجتماعی: یک کارشناس تغذیه گفت:اولویت تغذیه سالم با کودکان و زنان باردار و شیرده است، نیمی از پروتئین مورد نیار مردم ایران با مصرف نان و برنج تأمین می‌شود. تلاش‌های همکاران ما در انستیتو تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی بالاخره دولت تصمیم گرفت به جای یارانه نقدی به مردم مواد غذایی وکالا یارانه …

در هنگام روزه‌داری باید از تمام گروه‌‌‌های مواد غذایی به صورت متعادل و به میزان موردنیاز روزانه مصرف کنیم تا دچار کمبود پروتئین و ریزمغذی‌‌‌های دریافتی نظیر املاح و ویتامین نشویم. سیده‌زهرا شریعت‌پناهی، دانشیار گروه تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، با بیان این مطلب و با تاکید بر اینکه فرد روزه‌دار …

طبق بررسی‌های علمی، قارچ، دارای ترکیباتی است که می‌تواند در تقویت سیستم ایمنی بدن و حتی مبارزه با بیماری‌های مثل سرطان موثر باشد.

مرغ به عنوان یکی از بهترین جایگزین ها برای خوردن گوشت در نظر گرفته می شود، چرا که به دلیل داشتن درصد چربی های اشباع کمتر، علاوه بر داشتن

رشد شدید قیمت گوشت در خلال سال‌های اخیر باعث شده علاوه بر کاهش مصرف گوشت شاهد افت مصرف کالاهای مکمل و جایگزین این محصول نیز باشیم به‌طوری که در حال حاضر مصرف گوشت قرمز و سفید و فرآورده‌های گوشتی کاهش چشمگیری پیدا کرده و در عین حال با هجوم مصرف‌کنندگان به استفاده از محصولاتی مانند قارچ و... قیمت این محصولات …